gyümölcsfogyasztás sokkal egészségesebb a tudatos táplálkozásodban, mintha betolnál 20 deka túrós pogit, ám a gyümölcscukorral igen csak óvatosan kell bánnod! Eheted vagy sem a gyümölcsöket a diétádban?

Mit kell tudnod elsőként a gyümölcsökről?

Akármennyire is egészségesek, szénhidrátokat tartalmaznak!

Nézzünk egy kis biokémiai alapismeretet!

Azt valószínűleg tudod, hogy a szénhidrátok az emésztés során lebomlanak cukrokká, és úgy kerülnek a véráramba. Az is egyre jobban elterjedt, hogy vannak gyors, és vannak lassú felszívódású szénhidrátok. A gyorsan felszívódó szénhidrátok az elnevezésüket onnan kapták, hogy a vércukrot könnyű emészthetőségük miatt gyorsan, és nagyon magasra megemelik. Ide tartozik például a cukor (szacharóz), a kristálycukor, a méz, a porcukor, a barna cukor, a juharszirup. Az egyszerű cukrok közé tartozik még a tej, a kefir, a joghurt natúr és ízesített változata, a gyümölcsök minden tagja és az ebből készült készítmények.A lassan felszívódó szénhidrátok fogyasztása ezzel szemben nem okoz kiugró vércukorszint emelkedést, így az inzulinszint sem fog ugrálni, ami kiegyensúlyozottabb, hosszabban tartó energiaszintet eredményez, emiatt nem tör rád egyik pillanatról a másikra a farkasétvágy.

Talán azt is tudod, hogy az egyszerű cukrok közé a fruktóz és a glükóz, más néven szőlőcukor tartozik. Ne tévesszen meg, hogy a szőlőcukor másik neve a dextróz, mivel élő szervezetben a glükóznak csak a módosult változata fordul elő, ezt nevezik dextróznak.

Azt talán már kevésbé tudod, hogy a szervezeted a többletként bevitt szénhidrátot glikogénné alakítja, amit az izmokban és a májban tárol, ha ezek a raktárak telítődnek, akkor zsírrá alakítva szinte korlátlan tárhelyet biztosít a tested. A  fruktózazonban csak a máj glikogén raktárait tölti fel, ha ezek beteltek, akkor triglicerideket állít elő belőle a szervezet, azaz azonnal zsírrá alakul. A máj pedig csupán 30-50 grammot tud tárolni.

Mit jelent ez számodra?

Alaposan nézd meg a gyümölcsöd szénhidrát tartalmát!

Azt jelenti, hogy nem eheted magad dugig gyümölccsel, mert könnyen többletszénhidrátot vihetsz ezzel a szervezetedbe, és észre sem veszed, úgy növeled a zsírsejtjeidet, pedig a gyümölcsöket a diétád miatt iktattad be az étrendedbe a csokik helyett.

Egy régebbi cikkemben már olvashattad, hogy pont ezek miatt a fitness modell versenyzők felkészülése kevés gyümölcsöt tartalmaz, és az sem jó az emésztésednek, ha az étkezés végén eszel egy könnyű gyümölcssalátát! Ha nem tudod miért, olvasd el újra!

Mikor eheted a gyümölcsöket?

A legjobb időpont reggel, vagy a délelőtti órák, ilyenkor ugyanis a máj glikogénszintje alacsony, mivel a tested alvás közben energiaforrásként felhasználta az itt raktározott szénhidrátot. Ilyen alacsony glikogénszintnél a tested energiaszintje lecsökken, és az izom bontásába kezd. Ha közvetlenül ébredés után eszel gyümölcsöt, a testet egy pót-energiaforrással látod el, ami leállítja az izmaid leépítését.

Ezek ismeretében, ha késő délután, lefekvés előtt fogyasztod a gyümölcsöt, akkor az extra energiát már valószínűleg nem fogod ledolgozni, így még egy-egy alma, vagy szelet dinnye is zsírként raktározódhat el.

100 gramm gyümölcs mennyi szénhidrátot tartalmaz?

5 gramm alatt

5 és 10 gramm között

10 gramm felett

A számokból láthatod, hogy a legalacsonyabb szénhidrát tartalmú finomság, a málna 5 grammja még 10 dkg-nál lelkiismeret-furdalás nélkül beilleszthető egy diétás étrendbe. 

Egy szép nektarin majdnem 200 gramm, 2 vaskosabb szelet sárgadinnye pedig akár 1 kiló is lehet, ami máris 100 gramm gyors felszívódású szénhidrátot jelent.

Ezek alapján már jobban átlátod, hogy mennyi gyümölcsöt fogyaszthatsz a zsírpárnáid gyarapítása nélkül?

Forrás: https://peakshop.hu